tan. là một thương hiệu cà phê tại Huế, Việt Nam được sáng lập vào năm 2017. Khởi đầu là một quán cà phê mang không khí hoài cổ, tan.original nằm nép mình ở 14 Phạm Hồng Thái. Đây là tan. nguyên bản đầu tiên, là khởi đầu kể nên câu chuyện chung trên phông nền riêng biệt, trở thành tiền đề để mở ra tinh thần của thương hiệu sau này. 

tan. original – đi cùng nhau

Tại đây, tan.original đã được gặp gỡ rất nhiều người, từ những bạn trẻ vừa 19 20, đến những nhóm nhảy, kẻ chơi trượt ván, các cô cậu sinh viên cùng anh chị văn phòng thành thị bận rộn với cuộc sống… Ở tan. original, những mảng màu mới lạ giao nhau và chính các bạn là người đã thổi hồn vào nét văn hoá này để tan. trở thành tan. như hôm nay, sự đồng hành cùng nhau sẽ luôn giúp chúng ta cùng đi xa hơn trong những hành trình sắp tới.

Ở tan. original, sau bao năm qua, tan. luôn cố gắng giữ mức giá ổn định nhất từ lúc mở cửa đến bây giờ như một lời cám ơn và tri ân cho những vị khách đã đồng hành cùng tan. từ những ngày đầu mở cửa.

tan.cafe 25 Nguyễn Thị Minh Khai – Bước ngoặc định hình phong cách tan.

Cuối năm 2019, tiếp nối hành trình của tan.original 14 Phạm Hồng Thái, tan. 25 Nguyễn Thị Minh Khai được khởi công và mở cửa đón khách ngày đầu tháng ba 2020. tan. 25 Nguyễn Thị Minh Khai được thiết kế với những gam màu mới lạ nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần nguyên bản. Trải qua gần hai năm đóng cửa vì dịch Covid – 19 và hư hại vì thiên tai, sau nhiều lần nâng cấp, tan. Nguyễn Thị Minh Khai dần chỉnh chu và trưởng thành hơn qua mỗi lần khó khăn. Có thể nói tan. Nguyễn Thị Minh Khai đại diện cho lý tưởng của tan.: “𝑦𝑜𝑢 𝑤𝑖𝑙𝑙 𝑛𝑒𝑣𝑒𝑟 𝑘𝑛𝑜𝑤 𝑢𝑛𝑡𝑖𝑙 𝑦𝑜𝑢 𝑡𝑟𝑦.”

tan. Giao – Nốt giao thoa giữa cố đô

Với mong muốn thử nghiệm thêm nhiều phong cách, đem lại những sắc màu cà phê mới và độc đáo đến Huế, vào năm 2021, Giao là cái tên tiếp theo tiếp nối tan. 25 Nguyễn Thị Minh Khai ra đời. Một sự giao thoa và kết nối giữa tan. và Giao đầy thú vị: Chi Lăng và tan. Âm hưởng miền nam và phố người Hoa tại cố đô Huế chính là nguồn cảm hứng để tan. tạo nên Giao trong lòng Chi Lăng, Huế. Giao được sinh ra trong lòng Huế, ở nơi giao thoa cổ điển – hiện đại, của những giá trị đã được chắt lọc hàng trăm năm xưa, Giao muốn đem lại cho mình nét xưa truyền thống, nâng niu những kí ức thân thuộc và rất “Giao”, gửi đến bạn hoài niệm chút phố phường Chi Lăng.

Sau đó vào năm 2022, hành trình của tan. chào đón thêm Trốn và cơ sở tan. thứ ba cũng lần lượt ra đời.

Trốn – Kẻ đi trốn, người đi tìm

Trốn là mô hình quán cà phê và cocktail ở Huế chú trọng đến giá trị cảm xúc và chất lượng trong từng sản phẩm. Nơi đây hướng đến việc tạo ra một không gian và bầu không khí khiến khách hàng cảm thấy thân thuộc như ở nhà, nơi cảm xúc có thể được thể hiện theo nhiều cách khác nhau. Trốn cũng nhấn mạnh tầm quan trọng của âm nhạc và không gian để nâng cao trải nghiệm cảm xúc của mỗi khách hàng.

Nhìn chung, Trốn mang đến trải nghiệm được cá nhân hoá vượt ra ngoài việc chỉ bán đồ uống. Là nơi khách hàng có thể tận hưởng những giây phút kết nối cảm xúc và thoát khỏi thế giới bên ngoài.

tan. 86 Đinh Tiên Hoàng và ngôn ngữ thiết kế – Industrial Design.

Cuối năm 2022, tan.86 Đinh Tiên Hoàng ra đời và viết tiếp câu chuyện về cà phê, kiến trúc và không gian trải nghiệm theo một hình thái khác nhau cũng như tiếp nối tinh thần tan. tạo thành một thương hiệu cà phê có phong cách riêng biệt tại Huế.

Industrial được khai sinh sau cuộc Cách Mạng Công Nghiệp ở Châu Âu cho đến khi hai cuộc Thế Chiến xảy ra và định hình lại thế giới.

Do đáp ứng nhu cầu phát triển công nghiệp cho thời bình cũng như quân sự cho chiến tranh. Các công xưởng mọc lên khắp nơi và số lượng máy móc khổng lồ đi kèm. Đến khi xã hội cung vượt cầu và ảnh hưởng của chiến tranh, các công xưởng và máy móc này trở thành thặng dư lúc đó, dẫn đến việc nhiều công xưởng nhà máy bị bỏ trống.

Sau khi kết thúc thế chiến, nhu cầu phát triển mở rộng xã hội cũng như việc dân số ngày một đông buộc con người phải tận dụng các công trình này làm nơi ở, văn phòng, quán xá v..v . Lúc này Industrial ra đời như việc tận dụng lại thiết kế đặc trưng của các công xưởng là ánh sáng nhiều với các ô cửa lớn, những hệ thống locker cũ, các chân máy kim loại kích thước lớn được tận dụng làm chân bàn ăn v..v

Hiểu được lịch sử của một phong cách thiết kế, chúng ta sẽ nắm được rõ hơn về ngôn ngữ của phong cách đó.

Chưa dừng lại ở đó, tan. vẫn đang ấp ủ và thành hình những dự án mới, để câu chuyện mà tan. muốn kể sẽ còn tiếp nối theo dòng chảy thời gian từ năm 2017 đến nay và cả những năm sau nữa.

𝐭𝐚𝐧.𝐥𝐚𝐛 08 Phong Châu.

 Kho hàng 30m², 8 cái ghế. Kho hàng trưng bày đủ các sản phẩm từ 𝐭𝐚𝐧. Và quầy Bar được miêu tả như một căn bếp khi khách hàng và chủ nhà không còn khoảng cách, vỏn vẹn và dung dị với 30m2 và 8 cái ghế. Với đủ thứ linh tinh và lộn xộn cho không gian vừa trải nghiệm mua sắm và uống cà phê. 

𝐭𝐚𝐧. định dạng nơi đây có 2 vai trò chính: 

1 – Một nhà kho chứa đồ, từ thời trang cho đến các mặt hàng thủ công mỹ nghệ được sản xuất bởi các đối tác và doanh nghiệp vừa và nhỏ ở Huế. Một nơi để các bạn mua sắm, trải nghiệm. 

2 – Cà phê, được 𝐭𝐚𝐧. định hướng là nơi cung cấp các loại hạt cà phê đặc sản (specialty) của các nhà rang chất lượng khắp Việt Nam và Huế. 

Với sự phát triển không ngừng của thành phố của chúng mình, 𝐭𝐚𝐧. cũng không ngoại lệ trong sự hối thúc đấy, muốn làm gì đấy khác hơn, mới hơn, tăng tính trải nghiệm hơn.